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楽天市場】【市場の日 ポイント最大20倍】国産大根の本干し沢庵,Amazon | 道本食品 たくあん3種お試しセット(天日干し沢庵日向漬,104401276_o1.jpg?,Amazon | 道本食品 たくあん3種お試しセット(天日干し沢庵日向漬,野下食品 うまい 沢庵 寒干し 大根 本干し 1本| A-プライス | A金沢近江町市場より出荷致します。菊芋（トピナンブール）約19kg（8）。 干し大根…約15本から20本程度物です。にんにく 5kg 訳ありにんにくLサイズ　ホワイト六片種にんにく　青森県にんにく。（※着日指定ご遠慮ください。ジャンボにんにく 5kg。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。希少在来種　さといらず大豆。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。【大人気】青森県産にんにく 3kg 大中バラ 福地ホワイト 加工 お買い得。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。ミョウガ　苗　３Kg。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。しいたけ ホダ木 30本　コマうち済み。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。鹿児島県産 紅はるか 訳あり 24キロ。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。milk-shake 塾成シルクスイート20キロMサイズ。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。茨城県産紅はるかMサイズ30かキロ　かき品。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。宝もっちり商品　出荷余り　白ネギ20kg。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。熊本県産さつまいも 紅はるか 自然栽培 無農薬 無肥料20kg サトシ。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。マルンガイ　健美葉　粉末１袋　タブレット2袋。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。キャベツ。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。《御予約》ゆかり。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。種子島産安納芋MLサイズ20kg 後藤4。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。茨城県産ほしいも　訳ありC級品10kg。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。世田谷自然食品　十六種類の野菜ジュース　30本入り2箱。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。干し芋　3kg 400g×7＋200g。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。B級品 きゅうり 20キロ。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。漬物品種大根。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根#